面条乃是我国传统饮食的无冕之王，已有2000多年的历史。面条融营养、美学、史学于一体，形成东方餐饮中一支不可忽视的主流食品，目前世界上已经开发出的各式面条约500多种，相当多的特色面已经达到色、香、味、形的完美统一。我国目前习惯吃面条的人约有8亿之众，是世界方便面产销第一大国，也是面条消费市场最大的国度。面条有着广大的市场和持续的需求，在这一成熟行业中，若想鹤立鸡群，差异竞争，办法不外乎是创新：味道的改变是创新，但不够力度，易被模仿且有地域限制！形式的改变是创新，但若缺乏严谨的技术研发支持，便极为肤浅，不能长久！创新，面食行业需要革命，才能胜利！
营养彩面将各种蔬菜、水果与优质小麦粉、苦荞粉、禽蛋等原料进行科学配比制作出系列营养蔬菜、水果面。不仅保持了蔬菜及水果的天然本色，而且没有影响面条本来的特性和筋力，彻底改变了我国面制品单一颜色的老面孔，在体现出“色、香、味、形、体”完美结合的同时，不含有任何防腐济、人工色素等违禁添加剂。从视觉到营养，从感性认识到理性分析，彩面时尚、实在、实效！其营养性是普通面条不可比拟的，其外观是普通面条不可想象的，其口感优于普通面条，同样筋道，同样滑爽。而味道除了十多种公司提供特色面绍外，更可根据各地的地方口味任意调整。特色彩面，面条是根本，创新才有价值！
市场的空白，给予了彩面非凡的竞争力和生命力，那开一个彩面店，投资和收入将如何呢？
装修可略偏简约和时尚，投入3-5万元，除了需要一台制面机（彩面需自行加工制作，更有核心竞争力）而外，其余的和开一个普通面馆一样！
店内可专卖各种彩面，也可以是彩面为特色，辅以普通面条共同补充销售。通常一家40平左右的普通面馆，其每日营业额在600元左右，月利润在5000-10000元间，而加入彩面后，特点更加鲜明，更能吸引消费者，加上不易模仿的核心技术，所以，营业额将增加40%左右，而成本仅增加约6%而已，这样的结合经营，您将赚得更多，长期保持独家特色！
现在，只需要9800元，您就可以得到特色营养彩面全套核心技术、10余种特色餐品的制作方法，并且拥有如何开一家特色营养彩面店的全套方案，还能够得到终身免费的咨询服务！
【培训地点】：成都
【学习时间】：20天
【培训内容】：
一、基础培训：
1、 欢迎演讲：欢迎致辞、公司自身介绍
2、 培训流程介绍：培训时间安排、主要内容、其它
3、 项目介绍：所学项目的特色、发展分析、市场分析
4、 行业介绍：行业性质、特点
5、 特色产品介绍：项目特色产品的介绍、传说等
6、 培训制度：创业者在培训过程中需遵守的相关制度
7、 基本卫生制度：行业卫生制度、个人卫生要求
8、 项目基本原材料知识及来源：项目产品所涉及的主要原辅料的基础知识等
9、 基本烹调技巧及常识讲解：项目所涉及到的基本烹调技巧讲解
10、 基本烹调技能演示及练习：根据情况进行相关技能练习为体验培训打下一定基础
二、店内实操
（一）基础技能及经营基础
1、 参观实际店面：了解店内布局和基本情况
2、 店内设备或器皿的基本知识和使用技巧：熟悉专业设备和设施
3、 做坊生产安全事项：了解做坊生产大致情况和安全注意事项
4、 器皿清洗放置：学会如何清洁设备器皿和放置
5、 成品摆放及搭配技巧：学会成本待售时的摆放和搭配技巧
6、 存货的保管及处理方法技巧：了解对于当天未出售完毕食品的处理技巧
7、 易腐原料的储存方法：冰箱存放技巧及易腐料存放周期
8、 煮制食品原料时间掌握基础技能：学习煮制食品原料的相关工艺和技巧
9、 卤制食品原料时间掌握基础技能：学会卤制食品的各种技巧
10、 花生米酥制技巧：学会如何大量炸制花生米
11、 店面卫生死角注意事项：学习如何清洁店面卫生
12、 员工工作时间及作息安排技巧：了解店内人员设置和排班技巧
13、 人员着装（服装）注意事项：了解基本的人员着装行业要求和服装知识
14、 店内能源使用（空调、灯光）技巧：学习在不同时段控制能源的技巧
（二）产品生产及制作销售
1. 各彩面原料加工：制作彩面的相关鲜蔬水果的加工方法
2. 彩面制作配比：各种彩面的原料构成比例
杂酱面绍制作、霸道牛肉面、碗豆排骨面、鲜椒牛肉面、海味面、黄瓜肉丝面、黑椒牛排面、蕃茄鸡蛋面…………
（三）技术强化
1. 面条生产工艺：生产各种彩面的基础手法、工艺、设备操作等
2. 面条底料兑制：各种面条的基本底汤和特殊工艺
3. 煮面技巧：时间、火候、水温控制等关健操作技术
4. 基本刀工技巧：烹调所需的基本刀工技术强化训练
5. 原料及成品保存：项目涉及生鲜、半成品、成品在不同季节的保存技巧和注意事项
6. 设备专项知识：不同情况店的不同设备策略及采购方向等
7. 餐用具选择技巧：不同风格店的餐具选择策略
（四）总结及强化
1、 体验培训成果交流及总结：公司与创业者就项目体验培训的得失充分沟通，得出肯定与不足并在下步尽量给予解决完善
2、 开店设施设备和采购途径：为创业者提供项目所需主要设施设备的解决方案
3、 店面人员配备及分工讲解：为创业者提供不同情况下针对性的人员方案
4、 开店备必手续及办证途径：为创业者提供开店行政手续办理流程和事项
5、 人员招募流程及常识：人员来源及策略
6、 店面管理制度及要点：为创业者提供店内管理基本理念和参考制度
7、 各种店面风格的定位策略：为创业者开店定位提供不同风格参考和建议
8、 加工场地布局要点讲解：建议及指导
9、 店面布局要点讲解：建议及指导
10、 店面装修要点讲解：建议及指导
11、 店面成本控制策略及技巧：相关餐饮成本控制的技巧和策略
12、 开店利润预测：教会创业者理性的进行成本及利润预测
13、 开店营销方法及策略：针对性的教会创业者相应的营销或促销手段
14、 各种促销方式分析：教会创业者促销时不同的时机选择及方式选择
15、 风险预测和突发事件防范：传授各种经营风险的预测应对的突发事件的处理办法
三、惊喜特别赠送
1、红烩牛腩套餐：
牛肉的选料及初加工; 2.牛肉卤制; 3.配料加工; 4.烧制; 5.入味处理; 6.保存
开心炒饭套餐
2、炒饭原料及制做; 2.蛋皮制作工艺; 3.料汁制作方法
3、龟岑糕 全套制作技术
4、特色土豆饼 全套制作技术
面对如此天赐良机的创业机遇，敬请您快速与我们联系：
【联 系 人】：袁老师
【联系电话】：010-51628213，15010598580
|
